Neurogastronomía: así se activan los sentidos al comer

Tomas pasta, menos de 100 gramos, y una tercera parte de proteínas. Ese plato induce precursores de la serotonina. El triptófano se absorbe bien, no compite con las proteínas y la sensación será de un placer tranquilo. Si tomas más proteínas en ese…

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